Spinat

Informasjon og næringsinformasjon

Spinat er en ettårig bladgrønnsak som opprinnelig stammer fra Asia. Den tilhører samme familie som rødbete og mangold. Det er de saftige grønne bladene som brukes før planten skyter blomsterstengel. De mørkegrønne og sprø bladene selges enten løse eller i små knipper.

Stort innhold av oksalsyre gir spinaten en behagelig smak. Bladene har kort holdbarhet.

Artikler:
Sterk som Skippern

Verdier er angitt pr. 100 gram.
KiloJoule (kJ): 89
Kalorier (kcal): 21
Proteiner: 2.6 g
Karbohydrater:
- kostfiber:
- stivelse:
0.4 g
1.9g
0.1g
Fett:
- mettet fett:
- flerumettet fett:
0.6 g
0.1 g
0.3g
Betakaroten: 3300 mcg
Vitamin A: 275 RAE
Vitamin E: 1.7 Alfa-TE
Vitamin B1: 0.1 mg
Vitamin B2: 0.2 mg
Niacin: 0.7 mg
NiaEkv: 1.1 NE
Folat (folsyre): 150 mcg
Vitamin B6: 0.22 mg
Vitamin C: 54 mg
Jern: 4.5 mg
Natrium: 41 mg
Kalium: 449 mg
Magnesium: 26 mg
Sink: 1.1 mg
Kopper: 0.07 mg
Fosfor: 30 mg