Xanthan gum
Informasjon og næringsinformasjon
![]() |
Xanthan Gum er et naturlig karbohydrat med egenskaper som gjør det egnet til erstatning for gluten (proteinet i hvetemel som gir baksten struktur) og som emulgator(gjør det mulig å blande to væsker som vanlivis skiller seg) for dressinger. Bruk litt Xanthan Gum i glutenfritt mel for å bedre bakeegenskapene og konsistensen på glutenfritt bakverk. Xanthan Gum kan også brukes i dressinger for å oppnå god sammenblanding mellom olje og eddik eller i sauser som tykningsmiddel.
|
Verdier er angitt pr. 100 gram.
Vis pr. stk |
|
| KiloJoule (kJ): | 1400 |
| Kalorier (kcal): | 333 |
| Proteiner: | 0 g |
|
Karbohydrater:
- kostfiber: |
77.8 g
77.8g |
|
Fett:
- mettet fett: |
0 g
0 g |
| Natrium: | 111.11 mg |










