Soppomelett

På jakt etter en enkel frokost eller lunsj? Da er dette en smakfull variant som smaker helt fortreffelig. Rask å lage og smaker godt med og uten brød.

Dette trenger du:

  • 1 stort egg
  • 4 ferske sjampinjonger
  • 2 blader basilikum
  • Litt løk
  • Litt rød paprika

Slik gjør du:

Del sjampinjongene i skiver, løken og paprikaene i biter og hakk opp basilikumen. Stek soppen gyllen, og løken og paprikaene myk. Legg det hele til side mens du steker eggeomeletten. Pisk egget sammen med en ss vann og litt pepper. Stek i en god og varm panne. Når egget er stivt legger du fyllet over på den ene halvdelen av eggeomeletten, dryss på den hakkede basilikumen og brett andre halvdel av omeletten over. Skli det hele over på en tallerken og kos deg med maten.